무더운 여름날씨에 한 잔의 시원한 음료만큼 더위를 잘 식혀주는건 없죠. 그 중에서도 콤부차는 독특한 맛과 상쾌함으로 많은 사랑을 받고 있는데요, 그 중에서도 특히 콤부차의 새콤달콤함과 탄산성분이 등골까지 오싹하게 해 줘요. 오늘은 콤부차의 탄산이 어떻게 생기는지 알아볼건데요, 함께 콤부차의 비밀에 대한 여행을 떠나보도록 할까요? 목차 콤부차의 탄산은 어떻게 생기는걸까? 내 콤부차는 탄산이... 없어요. 탄산이 있긴 한데, 더 톡 쏘게 만들고 싶어요! 함께 보면 좋은 글 콤부차의 탄산은 어떻게 생기는걸까? 콤부차의 탄산 성분은 발효 과정에서 생기는 거예요. 혹시 집에서 막걸리키트로 막걸리 담가보신분? (저요!🙋🏻‍♀️) 막걸리 담글때에도 뽀글뽀글 탄산이 올라오는데요, 이것또한 발효 과정에서 생기는 탄산이랍..

다들 아시다시피 저는 콤부차를 너무 좋아해 블로그 이름까지 홈부차로 지었는데요, 임산부가 콤부차를 마셔도 되는지 문득 궁금해 졌어요.🤔 더불어 콤부차에 들어있는 알코올 함유량과 카페인까지도 궁금해졌답니다. 콤부차에 카페인이 들어 있나요? 홍차와 녹차가 베이스가 되는 음료인만큼 콤부차에는 약간의 카페인이 있어요. 아무래도 재료가 재료이다보니 피할수는 없죠. 하지만 커피나 우린 차, 탄산음료, 혹은 에너지드링크(😱)와 비교했을때는 양이 훠얼씬 적답니다! 발효가 되는 음료인만큼 발효 후에는 발효 전 들어가는 차의 카페인의 약 1/3이 남아 있다고 해요. 전문가의 말을 빌려보면, 홍차를 예로 들었을 때, 한잔에 약 10~25 밀리그램의 카페인이 들어있다고 합니다. 사실 너무 적은 양이기 때문에 일반적으로 이 카..

콤부차가 지난 몇년새 각광받는 음료라는거 모두 아실 텐데요, 그래서 저처럼 콤부차에 매력에 빠져 집에서 만들어 마시는 분도 많으실 것 같아요. 새콤달콤 콤부차, 마시다 보면 이거 계속 이렇게 마셔도 돼? 같은 생각이 들 때가 있는데요, 정말 그냥 마시면 되는걸까요? 콤부차 칼로리가 얼마나 될지, 함께 알아보아요! 콤부차가 대중화되고 유명해지면서 건강식품이라고 더 유명해 졌는데요, 소화능력, 대사, 면역력, 간 기능, 심장 건강 등... 효능은 끝이 없다고 합니다! 2022.09.19 - [집에서 만드는 콤부차, 홈부차/발효음식, 발효음료] - 할리우드 배우들이 마신다는 "콤부차" 들어 봤어? 도대체 뭐길래? 할리우드 배우들이 마신다는 "콤부차" 들어 봤어? 도대체 뭐길래? 이 블로그의 제목으로 저는 "콤..